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准备两个鸡蛋 ，打入碗中，做法做法做法做法加一勺盐打散 ，鸡蛋家常鸡蛋家庭按1 ：1.5的羹的羹的比例倒入温开水，搅匀 ，做法做法做法做法用滤网过滤一遍鸡蛋液 。鸡蛋家常鸡蛋家庭
锅中烧水，羹的羹水开放入鸡蛋液 ，做法做法做法做法把蛋液盖住 ，大火蒸6分钟 ，时间到关火再焖5分钟 ，出锅加入香油 、醋 ，葱花即可 。蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴，制作原料有鸡蛋 、熟猪油、虾米 ，成菜色泽乳黄 ，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水 ，最好是用温水蒸鸡蛋羹 ，会使营养免遭损失。
1.鸡蛋去壳 ，这里我是用做曲奇剩下的鸡蛋黄做的
2.加入油盐酱油用筷子快速搅拌拌匀
3.烧开的开水放到温热 ，手可触碰的温度 ，不要太烫
4.温开水加入鸡蛋液中用筷子快速拌匀同 ，同时烧一小锅开水准备蒸蛋
5.水开 ，放入锅内盖好盖子蒸煮大约5到8分钟 。视鸡蛋的量 ，一般6分钟就差不多了 。时间到。关火 ，先不忙打开锅盖。让里面的蒸气缓一分钟再开 。
答；蒸蛋的做法要蒸几分钟（8分钟） 。
食材 ：鸡蛋两个 ，青虾四个 ，盐 ，胡椒粉 ，香油 、生抽适量 ，小芹菜一根。
烹饪步骤 ：
1 、首先备好原材料，鸡蛋两个 ，青虾四个，小芹菜杆切成粒备用；
2、青虾处理干净后，把虾头和虾皮去掉 ，抽出虾线 ，然后将虾仁调入适量盐 、胡椒粉抓匀，腌制十分钟；
3 、蛋液里慢慢的倒入两倍左右蛋液的温开水 ，均匀搅拌后打散 ，时间多打一会 ，让水跟蛋液充分融合 ，会看到很多泡沫出现 。
4 、蛋液用厨房用的细筛子过到另外一个碗里 。
5 、温水上锅 ，将盛蛋液的碗放进去，用中小火蒸8分钟左右
6 、待蛋液已经快要凝固了放上腌制好的虾仁 ，继续放入微波炉里一分钟 。
7、把碗小心端出来 ，加入香油 ，生抽 ，小芹菜末即可 。
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悦刻正品总署
